高星级饭店运营与管理核心课程：酒店服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理服务礼仪、餐饮成本核算、茶艺与茶道等。
高星级饭店运营与管理就业前景：可从事连锁酒店、星级酒店、酒店管理咨询公司酒店营销策划机构、旅游景区、主题公园、旅游电子商务等企业的服务与管理工作。